Mi resolución para el nuevo año

No más críticas, no más veneno.

Qué es lo que pasa cuando en una familia no existe armonía, consideración, empatía o compasión?  Cuando todos se ven beneficiados de una forma u otra, pero solo perciben su propio beneficio al ver que no se le otorga también a los demás.  Cuánto vacío hay dentro de esas almas!  

Con que facilidad escupimos veneno y hablamos mal de los demás, sin ver la extensión de nuestra propia imperfección. Como dice la Biblia... "el que esté libre de pecado que tire la primera piedra"... y de acuerdo a esto, seguramente todos tendríamos que amarrar la lengua y cerrar la boca, y poner en orden nuestros pensamiento.

No creo que lo indicado sea buscar un culpable de los problemas, sino trabajar duro para mejorar uno mismo, porque la armonía con los demás, la consideración hacia los demás y la capacidad de empatía y compasión, son cosas que vienen de adentro. Aunque yo soy una firme creyente de la reciprocidad, hay situaciones en las que no debemos esperar la bondad ajena, para ofrecer la nuestra.  

Aunque la gente te juzgue rápidamente como una persona débil o de quien todos abusan, hay que tener presente el hecho de que la mayor parte de las veces, quienes juzgan forman parte de los que abusan, por ende mis actitudes deben satisfacer únicamente aquello que yo considere correcto. 

Para este nuevo año 2015, me propongo no permitir mas críticas en mi vida, ni hacia mi, ni de mi parte; cortar de raíz la fuente de todo veneno y alejarme de aquello que solo sirve para marchitar mi corazón.

Espero desde lo mas profundo de mi ser, que el próximo año sea mejor para todos.  

Mil Bendiciones!!!

Así es la vida

Mientras estemos vivos, no estamos derrotados, siempre hay esperanzas. Con cada amanecer, tenemos nuevas oportunidad de aprender, de crecer, de mejorar y de ser felices.

La vida

No es 

como la 

pintan, 

es 

como 

tú la 

coloreas

Receta para un Matrimonio Feliz

INGREDIENTES:

• 3 tazas de Amor
• 3 tazas de Calor
• 1 taza de Perdón
• 1 taza de Amigos
• 4 cucharadas de Esperanza
• 2 cucharadas de Ternura
• 1litro de Fe
• 1 barril de Risa

PROCEDIMIENTO:

1. Combine el Amor con el Calor.
2. Mezcle profundamente con Ternura.
3. Añada el Perdón.
4. Mezcle con Amigos y Esperanza.
5. Rocíe con el resto de la Ternura.
6. Remueva con Fe y Risas
7. Cocer con la Luz del Sol.
8. Servir diario en raciones abundantes.

Alimentos que si se pueden congelar

Aunque hay quienes piensan que los alimentos congelados no son de lo mas saludable, también es muy cierto que congelar y descongelar ahorra mucho tiempo cuando se tiene que manejar una casa con poco tiempo, niños pequeños y todos adultos que trabajan. El preparar las comidas por adelantado y congelarlas o semi-prepararlas para terminar de cocinarlas luego, ahorra estrés, tiempo y dinero, y muchas veces disminuye el desperdicio de alimentos que dejamos en la refrigeradora durante varios días, hasta que finalmente los echamos a la basura porque ya no se pueden comer.

A continuación les dejo una lista de alimentos que se pueden congelar, teniendo presente que lo mas importante es que el proceso de congelación involucra secado, muchas veces blanqueado y un envasado adecuado.

Productos horneados
Se pueden cocinar grandes lotes de dulces en un día y luego congelarlos para disfrutarlos en los siguientes meses. Esto ahorra un montón de tiempo y cuando se descongelan saben igual que recién hechos.

Galletas y Brownies: hay que ponerlos en bolsas con cierre hermético o recipientes con tapas herméticas y pueden durar mucho tiempo en el congelador.
Panes, bollos, magdalenas: colóquelos en doble bolsa para evitar quemaduras por congelación y pueden estar bien durante varios meses.
Cupcakes y Bizcochos: Sí, se pueden congelar, incluso bizcochos completos! Puede hasta ponerles el merengue (frosting) antes de congelar o después de descongelar; sin embargo si utiliza merengue comprados en la tienda es preferible esperar para ponerlo después que se descongele el bizcocho o cupcake.
Granola: si son hechas en casa, haga un gran lote y .... luego congelar en tarros (mason jars) o bolsas ziplock.
Pasteles: No suelo congelar pasteles, pero si lo hace, sólo asegúrate de congelarlos antes de hornearlos.

Suministros para hornear

Se pueden congelar muchos suministros para hornear. Es recomendable colocarlos en cajas de cartón que permiten la ventilación.

Chocolate: el chocolate para cocción en el congelador se mantienen durante mucho más tiempo y su sabor sigue siendo "fresco".
Nueces: en el congelador se evita que los aceites de los frutos secos se vuelvan rancios.
Harina y azúcar: Aunque no es necesario, la harina y azúcar se puede congelar o refrigerar, sobre todo en el verano, cuando la casa es más caliente y húmeda.

Lácteos

Si compra productos lácteos en grandes cantidades puede congelarlos.

Mantequilla / Margarina: No truco aquí, sólo se adhieren todo el paquete en el congelador y retirar cuando esté listo para su uso.
Queso en bloque: antes de congelarlo, cortar y/o triturar y guardar en porciones para ser utilizadas luego, de lo contrario, se derrumbará.
Queso Crema: aunque no lo crea, se puede congelar el queso crema. Podría estar un poco "abultada" después de que descongela pero todavía tiene el mismo sabor.
Leche: no es producto que se requiera congelar de forma regular, pero se puede hacer cuando se va de vacaciones. Sólo recuerde vaciar aproximadamente 1 taza de leche antes de la congelación, para que no explote el embase.
Yogur: el Yogur congelado puede resultar delicioso y saludable. Solo hay que dejarlo descongelar un poco antes de comer, y queda muy cremoso.

Frutas
Antes de congelar frutas, asegúrese de que está lavada, seca, y dividida en porciones más pequeñas. Esto hará que sea fácil de agarrar rápidamente lo que necesita sin descongelar todo el lote. Las frutas pueden mantenerse congeladas hasta por un año, si están bien selladas.

Todas las Frutas: Puede congelar casi cualquier fruta que vaya a utilizar luego en batidos o recetas, porque se volverán puré de todos modos, sin embargo, no es recomendable congelar frutas para simplemente comer luego, porque al descongelarlas quedan empapadas. Puede mantener envases con bayas o fresas trituradas para elaborar posteriormente mermeladas, aderezos, helados, etc.
Bananas: cuando los guineos ya están bien negritos (que nadie los quiere), no los bote; pélelos y coloque 4 bananos en una bolsa o recipiente en el congelador. Cada vez que una receta requiera banano, solo tiene que tomar un recipiente y descongelar (la mayoría de las recetas requieren 3-5 bananas, por lo 4 es una cifra ideal).

Hierbas y Verduras
En algunos supermercados venden hierbas y verduras peladas, limpias y cortadas, listas para usar y que también se pueden congelar. Obviamente son un poco mas caras que las tradicionales (porque ellos hacen la mayor parte del trabajo), pero esto también lo podemos hacer en casa.

Hierbas: puede congelar hierbas frescas en bandejas de cubitos de hielo para utilizar para en sopas, guisos y cazuelas. En este link [Hoja de Referencia para Hierbas] puede descargar una hoja de referencia de hierbas que explica cómo se pueden utilizar y conservar las diferentes hierbas.
Todas las verduras: En este link [Cuadro para congelar Verduras] puede encontrar una lista de diferentes verduras y la forma de congelarlos, que usted puede descargar e imprimir de forma gratuita!

Comidas
Cuando tenga oportunidad, haga lotes doble lotes de sus recetas favoritas para almacenar una en el congelador, y luego, en días muy ocupados, sólo tiene que descongelar una en la mañana, y por lo general ya está lista para la cena.

Sopas, guisos y caldos: divídalos en porciones de una o dos tazas para que se puedan descongelar más rápido.
Cazuelas: se puede congelar de todo, desde lasaña y fajitas hasta enchiladas, y cacerolas de pollo, y mucho más! Sólo asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente cocidos antes de congelarlo. Cuando quiera comerlo, sólo hay que descongelar y hornear normalmente.
Salsa para Pasta: Por lo general, nunca se utiliza todo el lote de salsa para pasta en una comida, así que solo basta con meter las sobras en el congelador para la próxima vez que haga pasta. Lo mismo aplica para la menestras o frijoles, puede congelar el sobrante para complementarlo otro día, con arroz blanco y alguna carne.
Carnes: Se puede congelar todo tipo de carne: cocida, cruda, picada, molida, entera, etc. Sólo asegúrese de que está correctamente sellada para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué se me ha quedado por fuera?

Estoy segura de que hay muchos otros alimentos que se pueden congelar, pero estos son con los que yo he experimentado personalmente. Me encantaría conocer cualquier otro alimento que pueda congelarse, así que si usted sabe de algún otro que me haya olvidado, por favor, comparta sus sugerencias en los comentarios!

Saludos,

Por qué los abuelos son tan importantes

Los Abuelos y Abuelas son los más grandes fans de tus hijos y sin duda alguna, sus mejores niñeras - además de ser los mas expertos cuando se trata de orientarte en todo lo relacionado con los niños y los padres (después de todo, son profesionales de años!). 

He aquí algunas de las razones por las cuales los abuelos son tan importantes:

• Los abuelos están llenos de amor prácticamente las 24 horas del día. 
• Los abuelos no se cansan de mirar a sus nietos y todo lo que ellos hacen les parece hermoso. 
• Los abuelos, sobre todo las abuelas siempre están disponibles, desde el primer día, sin importar lo mucho que la necesiten, ellas siempre están allí, incluso en horas de la madrugada, aunque solo sea para hacerle preguntas. 
• Los abuelos están llenos de sabiduría y son la mejor fuente de consejos cuando de ser padres se trata. 
• A los abuelos les gusta pasar mucho tiempo con sus nietos, llevarlos en excursiones, viajes familiares, al zoológico, de compras, al cine y a ellos les encanta. 
• Ellos se esmeran en ayudar con los nietos. Son las mejores niñeras que se puede tener. 
• A veces los abuelos son especiales para los nietos, porque cuando mamá y papá dicen que no, ellos en secreto, dicen que sí! 
• Los abuelos nunca están apurados y siempre tienen tiempo para enseñar nuevas cosas a sus nietos. 
• Los abuelos se deslumbran con cualquier sonrisita o monería de sus nietos, y caen rendidos a sus pies.
• A los abuelos les encanta tomar siestas con sus nietos y viceversa.

Tiene que haber algo especial sobre ser abuelo que cambia una persona, porque usualmente nos percatamos de que los abuelos son muy diferentes con sus nietos de lo que eran con sus hijos. 

Por eso dicen que los abuelos que crían a sus nietos dejan huellas profundas de amor en sus corazones.