88 Cosas por las cuales dar Gracias!!!

1. Vida. Es genial estar realmente aquí, en este mundo, viviendo…
2. Amigos. No hay manera de sobrevivir sin ellos.
3. Familia. Tenemos nuestros altibajos, pero que en realidad son nuestro fundamento.
4. Amor. Es totalmente mágico y asombroso, ¿verdad?
5. Palabras. Son literalmente, nuestra línea de la vida, no seríamos nada sin ellas.
6. Elección. Me encanta que cada día puedo elegir ser feliz. Maravilloso!
7. Música. Es una de esas cosas sin las cuales literalmente, no se puede vivir.
8. Color. Gracias a él, la vida no es aburrida!
9. Magia. Verdaderamente, la magia está en todo.
10. Arte. Para citar a Ani Difranco, “el arte es la razón por la que me levanto por la mañana”.
11. Animales. Como somos de parecidos y diferentes de ellos! Son fascinantes, sobre todo los perros, son criaturas sorprendentes. Yo amo a mis perros!
12. Salud. Ser sano es una actitud mental, aunque esté enferma de algo, aún puedo agradecer que no tengo otras cosas.
13. Estaciones. Primavera, verano, invierno, otoño – todas son maravillosas!
14. Estrellas. Como dice la canción: “Las estrellas son como diamantes rebeldes cortados del sol” ¡Qué hermoso!
15. Aceptación. Estoy muy agradecida a quienes me aceptan por lo que soy.
16. Arco iris. He visto más de ellos este año que nunca antes. Increíble!
17. Blogs. Me encanta escribir en los míos y me gusta leer otros blogs… la información que se comparte es fabulosa.
18. Risas. No hay mejor sentimiento que llorar de reírse tan duro.
19. Días festivos. Hay algo muy emocionante acerca de ellos (especialmente la Navidad !!!!).
20. Luz del sol. Es maravillosa y me encanta cuando el sol brilla.
21. Libros. Siempre estoy agradecida por las palabras de otro.
22. Organización. Puede parecer aburrido para algunos, pero es importante y me alegro de ser organizada.
23. Generosidad. Una de esas cosas que es maravillosa tanto para dar como para recibir.
24. Ánimo. Tantas personas me han apoyado en mi vida y tengo suerte de tenerlos.
25. Responsabilidad. Estoy tan contenta de haberme dado cuenta finalmente que soy responsable de mí misma y mi vida.
26. Sonrisas. Me encanta darlas y recibirlas.
27. Cambio. Puede ser atemorizante algunas veces, pero también puede ser una cosa maravillosa.
28. Diversión. ¿A quién no le encanta un poco (o mucha) de diversión en su vida?
29. Vivienda. Esto es algo que por lo general damos por sentado, pero nuestro hogar lo llevamos en el corazón!
30. Comodidad. Alimentos sabrosos, pantalones cómodos, una relación confortable ... la comodidad es lo máximo!
31. Esperanza. A veces es difícil de encontrar, pero siempre está ahí esperando para animarte.
32. Escritura a mano. Es estupendo como todos somos tan diferentes y este es una prueba de ello.
33. Paciencia. Aunque no tengamos mucha de ella todavía, iremos mejorando día a día!
34. Fotografías. Nada como un momento maravilloso capturado en una imagen brillante.
35. Honestidad. Realmente es la mejor política.
36. Sorpresas. En la medida en que sean buenas, son encantadoras.
37. Pasión. Una de las mejores cosas es ver a alguien apasionado sobre las cosas que hace o lo que le gusta.
38. Palmeras. Siempre me hacen sentir cerca de la playa, como de vacaciones!
39. Sueños. Tanto los sueños despiertos, como los de noche son muy buenos.
40. Películas. Una película que te deja conmovido - no tiene precio!
41. Positividad. Busca el bien en todo, y lo encontrarás.
42. Conocimiento. Adquirir y poseer conocimiento es una de las mejores cosas.
43. Calidad de Tiempo. Cuando logras pasar realmente tiempo de calidad con alguien, es fantástico.  
44. Amabilidad. Incluso el más pequeño acto, gesto o palabra puede cambiar totalmente el día de alguien...
45. Dormir. No hay nada como una almohada suave y una manta caliente después de un largo y duro día.
46. Baile. Para mi es una de cosas mas sabrosas para liberar estrés y me encanta hacerlo!
47. Aterrizajes seguros. Hay que amarlos después de un vuelo lleno de turbulencia!
48. Comida. Es una parte importante de la vida, que muchas veces olvidamos agradecer.
49. Desafíos. Pueden ser terribles y difíciles, pero siempre te hacen una mejor persona.
50. Imaginación. Que seríamos sin ella ...
51. Elogios. Sí, usted sabe que también está agradecido por ellos.
52. Twitter. Es maravilloso conectarse con gente y es un gran recurso para obtener información nueva.
53. Libertad. Otra cosa que a menudo damos por sentado, pero tenemos tanta suerte de tenerla.
54. Planes. Me encanta saber que vienen cosas divertidas. Hacer planes es maravilloso!
55. Conducir. El auto, la carretera, la música ... es divertido!
56. Inspiración. No hay nada como encontrarse con algo que te inspira.
57. Paz. No siempre estamos en paz con nosotros mismos y el mundo, pero siempre debemos trabajar en ello.
58. Productividad. Se siente tan bien lograr hacer las cosas.
59. Emociones. A veces da miedo sentir las cosas profundamente, pero también es muy maravilloso.
60. Creatividad. Es una gran sensación hacer algo y saber que proviene de tu corazón.
61. Buenas noticias. Todos sabemos que hay un montón de malas noticias por ahí, así que es muy bueno escuchar las cosas buenas.
62. Disculpas. Se siente muy bien oírlas, y mucho mejor ofrecerlas.
63. Perdón. Esto también es muy importante, sobre todo si estamos equivocados.
64. Fines de semana. Ahh, tener unos cuantos días libres sin trabajo. Chevere!
65. Ahora. Es increíble vivir en el momento. El único tiempo que tenemos es el AHORA!
66. Respeto. Una de las mejores cosas que podemos hacer es respetar a los demás y nosotros mismos.
67. Alegría. Es algo que está por todas partes - sólo tenemos que buscarlo.
68. Nuevos lugares. Pueden dar miedo a veces, pero la emoción es parte de la diversión!
69. Besos. Hay todo tipo de besos, pero todos ellos son magníficos.
70. Recuerdos. No siempre es bueno fijarse en el pasado, pero a veces es maravilloso mirar hacia atrás.
71. Mimos. Se siente tan bien que te acaricien y es tan agradable acurrucarse con un buen libro o con alguien!
72. Pensamientos. Tenemos un montón y hay que estar agradecidos por cada uno.
73. Internet. ¡Oh, qué haríamos en este mundo sin ti, WWW?
74. Compasión. Se siente maravilloso ser compasivo con los demás.
75. Opiniones. Me encanta compartir las mías y escuchar las de los demás también.
76. Agua. Otra de las cosas que tendemos a dar por sentado, y que es super importante.
77. Energía. Doy gracias por la cantidad que aún tengo y que me parece bastante estos días!
78. Preguntas. Me encanta preguntar cosas y que otros me pregunten; siempre puedo aprender. 
79. Tiempo. Ya hemos gastado bastante siendo nosotros mismos y debemos agradecer el tenerlo.
80. Abrazos. Me encanta tocar a la gente y un buen abrazo siempre puede alegrar el día de cualquier persona.
81. La Tierra. Este lugar es maravilloso y doy Gracias por vivir aquí en la Tierra!
82. Seguridad. Muchas veces nos sentimos seguros y somos afortunados de tener este privilegio.
83. Fortaleza. No soy tan fuerte físicamente, pero tengo mucha fuerza interior por la cual tengo que estar agradecida.
84. Independencia. Es muy bueno ser libre, pero también es importante ser independiente.
85. Regalos. Me encanta comprar regalos para los demás (y no me molesta recibirlos).
86. Entusiasmo. La vida es demasiado corta para sentarse a aburrirse, así que Animo!
87. Gratitud. Sin ella, no creo que pudiéramos ser felices.
88. TU. Gracias, gracias, gracias por leer y apoyar este blog. Tú eres Importante.

Chucherías: tentación dulce pero poco saludable

El consumo de golosinas no proporciona a nuestro organismo nutrientes necesarios, por lo que su consumo habitual es desaconsejable. Aportan calorías, azúcares y aditivos en exceso

Detrás de una bolsa de gominolas o de un puñado de chucherías casi siempre hay un niño sonriente que disfruta masticando azúcar coloreado y de diversos sabores, pero no todo termina ahí. A veces, los consumidores, incluso compulsivos, de este tipo de productos son adultos. En esos dulces con nombres o formas tan apetitosos como jamones, plátanos, huevos y moras hay azúcares, jarabe de glucosa, agua, gelatina, aromas, colorantes y otros ingredientes con los que se elaboran las gominolas coloreadas. Si en lugar de estar cubiertos de azúcar brillan al modo de regalices y fresas es porque en su elaboración se han utilizado aceites y ceras. Pero ninguno de estos ingredientes son necesarios o provechosos para la dieta, ya que hay alimentos que aportan esos nutrientes en proporciones más equilibradas que las de las chuches. De manera que cada vez que se premia a los niños con un puñado de chucherías se incorpora a su organismo una dosis de azúcares y aditivos que no tiene consecuencias negativas directas para su salud pero que, en lo que respecta al azúcar, por su vinculación con la obesidad y la caries, deben consumirse sólo en ocasiones y con moderación. En cuanto a los aditivos, no tienen por qué causar problemas ya que antes de ser autorizados han sido testados, pero siempre que se pueda es mejor evitarlos. Consumir golosinas con frecuencia o en grandes cantidades es un hábito poco saludable porque propicia malas digestiones e hinchazón abdominal, y se asocia también a las infecciones de hongos, bacterias y parásitos que, a su vez, generan una mayor ansiedad por ingerir azúcares. El abuso de dulces predispone, además, a la obesidad, a la diabetes, a la caries y a los problemas cardiovasculares.

Una bolsa de chuches, la mitad de las calorías del día

Tras comprobar cuáles son los ingredientes con los que se elaboran las golosinas -glucosa, dextrosa, jarabe de caramelo, colorantes, acidulantes potenciadores del sabor y gelificantes, aceites y ceras - el comentario dietético es rotundo: las golosinas carecen de interés nutricional, son del todo prescindibles en la dieta. Y su consumo continuado no es conveniente porque aportan muchas calorías (de 320 a 360 calorías cada cien gramos), azúcares (entre 70 y 80 de cada 100 gramos son mero azúcar) y un rosario de aditivos. Una generosa bolsa de chucherías, de esas de domingo y fiestas de guardar, aporta a los niños la mitad del azúcar que necesitan para todo el día. Los fabricantes de golosinas no están obligados a indicar en la etiqueta el total de azúcares de su producto, por lo que en muchos casos esta información no está al alcance del consumidor.

Los niños de entre 4 y 10 años necesitan una dieta de unas 1.800 calorías, y lo adecuado es que el aporte de azúcar represente entre el 10% y el 18% del valor energético total de esa dieta. Ello supone un máximo de 340 calorías por día provenientes de azúcares, que corresponden a 85 gramos (1 gramo de azúcar aporta 4 calorías; si el gramo es de grasa, son 9 calorías). Esta cantidad máxima de azúcares incluye el azúcar utilizado como edulcorante pero también el que contiene alimentos y productos como frutas, zumos, galletas, cereales, refrescos, bollos. El azúcar es imprescindible para el funcionamiento de nuestro organismo, pero una alimentación normal es suficiente para proveernos del azúcar necesario.

El problema, incluso en quienes no comen golosinas, suele ser el exceso de azúcar y no al contrario. Cuando se digiere el azúcar, el organismo logra el equilibrio químico y atrae ciertos nutrientes, como los minerales magnesio y fósforo y las vitaminas del grupo B. Pero un exceso de azúcares origina deficiencias orgánicas de estos nutrientes, deteriora la energía vital y causa apatía, fatiga y debilidad muscular. Inhibe, además, la capacidad de los glóbulos blancos (leucocitos), que son parte de las defensas del organismo, para hacer frente a las bacterias. Y demasiado azúcar favorece, asimismo, los catarros e infecciones y la aparición de la caries: las golosinas pegajosas quedan adheridas a los dientes y las bacterias de la boca transforman sus azúcares en ácidos que deterioran el esmalte dental; es por ello que se insiste en la necesidad de cepillarse los dientes después de comer chucherías.

Colorantes y alergias

En las gominolas y otros productos coloreados como los 'flashes' (polos de hielo), los aditivos colorantes tiñen los azúcares. En los aperitivos salados como gusanitos y similares colorean la harina, la grasa y la sal. Y la mayoría de estos colorantes son artificiales. Entre ellos figuran los azoicos, que pueden dar lugar a reacciones adversas en individuos predispuestos. Algunos son capaces de desencadenar ataques de asma en niños con este problema y reacciones alérgicas cutáneas en personas hipersensibles. Se incluyen en este grupo la tartracina (E102), amarillo de quinoleína (E104), amarillo anaranjado S y amarillo ocaso FCF (E110), azorrubina o carminosina (E122), rojo cochinilla A (E124), rojo allura AC (E129) y azul patente V (E131). No obstante, el nivel de colorantes de las golosinas no es tan excesivo, aunque por sus llamativos tonos parezca lo contrario. Un niño de 15 kilos de peso que consuma cien gramos de chucherías alcanzaría como mucho sólo el 10% de su dosis diaria admisible. Por tanto, el de los aditivos (salvo el caso de los consumidores hipersensibles antes citado) no es un problema nutricional importante de las chucherías, que sí el del azúcar.

Chucherías sin azúcar

La mejora de la calidad nutricional de las golosinas es un gran reto para la industria de estos productos, que es consciente de que los consumidores están cada vez más concienciados de que la dieta saludable y equilibrada es uno de los fundamentos de la salud. Caramelos y chicles sin azúcar fueron el inicio (hoy se habla incluso de golosinas con propiedades funcionales -pensemos en chuches enriquecidas en omega 3 o calcio- pero eso aún está por verse) han marcado las distancias, al conseguir que el niño o adulto disfrute de un dulce sin preocuparse por el exceso de calorías que le supone ese consumo. Los "edulcorantes de volumen" o "polioles" proporcionan un intenso sabor sin incorporar apenas calorías. En este grupo se incluyen el sorbitol, manitol, isomalt, maltitol, lactitol y xilitol. La Asociación Española de Dietistas Nutricionistas (AEDN) ha desvinculado estos caramelos y chicles sin azúcar de su tradicional relación con la obesidad y la caries. Pero tienen un punto flaco: edulcorantes como sorbitol y xylitol, en grandes cantidades, pueden provocar dolores abdominales y diarreas, debido a su efecto laxante.

Atención, abuelos

Los abuelos han de poner también de su parte en la nutrición de los más pequeños, y por mucho que quieran ver felices a sus nietos en los momentos que comparten con ellos, no deben decir "sí" a todo. Han de evitar, por ejemplo, que se conviertan en malos y caprichosos comedores. Padres y abuelos han de saber que bollos, galletas, chucherías y refrescos azucarados no deben consumirlos los niños (y tampoco los mayores) con frecuencia. Hay que predicar con el ejemplo y es muy interesante llegar a un acuerdo con los niños para que reserven este consumo para ocasiones especiales. Es importante que lo comprendan y asuman; si no, muchos de ellos acabarán comiendo estos productos a escondidas o en lugares y momentos en que sus padres y abuelos no los vean. Recordemos que:

• Las chuches tienen demasiado azúcar, además de muchos aditivos, entre otros aromas, colorantes, saborizantes. Y son una bomba de calorías.
• No pueden complementar platos ni, menos aún (y aquí entran también bollos, galletas y similares) sustituir un plato o una comida.
• Consumidos con frecuencia o en grandes cantidades, causan problemas: quitan apetito a los niños, y promueven la caries y el exceso de peso.
• Hay que enseñarles a los peques que reserven las chuches para días y momentos especiales. Aunque no lo parezca, disfrutarán más de ellos que si los comen cada día. Y los asociarán con el día de descanso o fiesta y con el premio, es decir, con cosas positivas e, importante, ocasionales.

Fuente: CONSUMER EROSKI

Uno es dueño de lo que calla y esclavo de lo que habla

Advertencia:

No digas todo lo que sabes

No hagas todo lo que puedas

No creas todo lo que oyes

No gastes todo lo que tienes

Porque:

El que dice todo lo que sabe

El que hace todo lo que puede

El que cree todo lo que oye

El que gasta todo lo que tiene

Muchas veces:

Dice lo que no conviene

Hace lo que no debe

Juzga lo que no ve

Y gasta lo que no tiene

DIA INTERNACIONAL DEL AIRE PURO

Hoy, 19 de noviembre de 2009, celebramos el “Día Internacional del Aire Puro”, establecido por la Organización Mundial de la Salud en 1997 y que anualmente se celebra el tercer jueves de noviembre a nivel mundial, en virtud de los billones de personas expuestas a la contaminación ambiental que afecta la salud, los ecosistemas y la condición climática de nuestro planeta.

Uno de los recursos mas importantes es el aire que respiramos diariamente, y que a pesar de ser un bien común, cada vez es menos puro, ya que los seres humanos hemos contaminado nuestro medio ambiente con diferentes tipos de gases y sustancias que afectan negativamente la calidad del aire.

Algunos de los factores que contribuyen a la contaminación ambiental son: el smog causado por la combustión de todo tipo de vehículos, la polución de los gases de desecho de las industrias, los gases emitidos en la descomposición de los desechos que encuentran en basurales al aire libre, la quema de plásticos y basura, y especialmente el tabaquismo.

El objetivo de esta conmemoración es generar conciencia en la comunidad y animar a los fumadores a abstenerse de fumar por 24 horas; principalmente en espacios públicos cerrados, respetando el derecho de quienes no desean hacerlo y que son seriamente perjudicados por el humo de los fumadores. Este día se podría considerar como un buen primer paso para abandonar la adicción e iniciar el camino hacia una mejor calidad de vida. 

En varios países se han implementado lineamientos para designar áreas de fumadores y no fumadores, lo cual no representa ningún beneficio, ya que el humo se esparce por el ambiente, afectando igualmente la salud de los no fumadores.  En virtud de que esta medida no representa ninguna protección, otros países han implementado leyes prohibiendo fumar en cualquier sitio público cerrado o abierto,  so penalización de multas.

Según algunas estadísticas, hay países en los cuales el tabaco es la causa de muerte de más de 45,000 mil personas anualmente, lo que equivale a una muerte cada 13 minutos, o algo así como si un avión se estrellara todos los días con 100 pasajeros.

También se sabe que las personas adultas expuestas al humo de tabaco ajeno tienen entre un 25 y 30% más de riesgo de padecer infarto de miocardio y 30% más de riesgo de padecer cáncer de pulmón en comparación con quienes no están expuestos; y se cree que por lo menos 1 de cada 10 muertes producidas como consecuencia del tabaco, ocurre en no fumadores, o sea, en los fumadores pasivos.

La Organización Mundial de la Salud considera al tabaquismo como “la más grave enfermedad prevenible contemporánea”, ya que causa mas muertes que el alcoholismo, el sida, las drogas ilícitas, los accidentes de tránsito, las enfermedades y la violencia, combinados.

Cuales son las ventajas que se obtienen al dejar de fumar?

• Se reduce la mortalidad general.
• El riesgo a padecer cáncer.
• Enfermedades cardiovasculares y pulmonares.
• El riesgo durante el embarazo.
• No sentirse discriminado socialmente.
• No malgastar dinero en cigarrillos.
• Mejora el sentido del olfato y del gusto.
• Aumenta su productividad y su energía.
• Su familia no se enfermará por su culpa.
• Usted será un ejemplo para sus hijos, evitando que caigan en esta adicción.
• Disfrutará más de su vida sexual.
• Mejora su calidad de vida y le añade años a su vida.

Por todo esto, en este día se pide a quienes ya han dejado de fumar y a quienes nunca lo han hecho, que le den el apoyo necesario a los fumadores, pero sin reprimendas ni reproches. Este esfuerzo se traducirá en una efectiva y progresiva prevención de enfermedades, discapacidad y muertes prematuras, debidas actualmente al tabaquismo, en busca de mejorar los niveles de salud y calidad de vida de los fumadores tanto activos como pasivos.

Como una medida de apoyo, les dejo un enlace a una guía para dejar de fumar:

GUIA DE AUTO AYUDA PARA DEJAR DE FUMAR

El chocolate amargo ayudaría a reducir el estrés

Comer chocolate oscuro puede reducir las hormonas del estrés, según investigaciones recientes.

Al parecer, las ansias de comer chocolate, sobre todo, ante situaciones de estrés, podrían estar justificadas, después de todo: según una reciente investigación, comer chocolate amargo puede reducir las hormonas del estrés, en las personas que se sienten estresadas.

Según el estudio realizado por un grupo de científicos suizos y alemanes, se descubrió que consumir una barra de chocolate amargo al día (1.4 onzas) por dos semanas, reduce los niveles de la hormona cortisol, vinculada con el estrés.

Recientemente se han hecho algunos hallazgos relacionados el beneficio potencial para la salud que tiene el chocolate amargo, como por ejemplo, se ha determinado que el cacao tiene un alto contenido de una clase de antioxidantes llamados flavonoides, que han sido vinculados a una serie de beneficios para la salud.

También se está investigando otros compuestos en el chocolate amargo que pueden ofrecer beneficios para la salud, como mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la presión arterial y mejorar el estado de ánimo.

Para el estudio, se midieron los efectos de la ingestión de 40 gramos de chocolate amargo diariamente por dos semanas.  Se utilizaron 30 voluntarios adultos sanos. La mitad del chocolate (20 gramos) se comía a media mañana y la otra mitad (20 gramos), a media tarde. Durante las dos semanas que duró el estudio, se tomaron muestras de sangre y orina para medir los niveles de las hormonas del estrés.

Los niveles de ansiedad de los participantes se determinaron al inicio del estudio, y se recolectaron muestras de orina y sangre para análisis, al inicio y final del estudio.

Los resultados mostraron que comer chocolate amargo todos los días redujo los niveles de la hormona del estrés en los sujetos que tenían niveles altos de ansiedad.  También se concluyó que el chocolate amargo parece tener efectos beneficiosos sobre el metabolismo de los participantes y la actividad microbiana en el intestino.

El estudio fue realizado por investigadores del Centro de Investigación Nestle en Lausanne, Suiza, y fue publicado en el Journal of Proteome Research.

Aunque este estudio se realizó con una muestra bastante pequeña, igualmente ofrece evidencia de que el chocolate amargo tiene sus beneficios. 

Así que … a comer chocolate amargo.

 

El ajo, la penicilina natural del 2050 está ya aquí sin efectos secundarios

El ajo es un vegetal que parecía uno más de la cocina, pero no es así, es único y contiene la alicina clave para la prevención y cura de la tuberculosis. Aquí lo estudiamos desde el punto de vista científico mencionando su historia, su mitología desde la antiguedad.

En este reportaje todo sobre este vegetal: su historia, su mitología, sus usos domésticos y las ultimas investigaciones científicas sobre el. Revelan sus propiedades curativas realmente sensacionales que quedan aquí resumidas. La ciencia puso algunas objeciones que íntegramente recogemos. Un trabajo periodístico extenso pero eficaz. Aplicarlo puede mejorar su salud.

El ajo pertenece a la familia de las Liliáceas, que abarca unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles. El género Allium, que incluye también hortalizas tan conocidas como las cebollas, las cebolletas, el cebollino y el puerro, el ajo es el más importante de la familia.

Las propiedades saludables del ajo como condimento y medicamento ya eran conocidas por los antiguos egipcios, hebreos y romanos. En la actualidad, su uso terapéutico quedó relegado a favor de su uso como condimento pero tal olvido ha sido subsanado según decimos aquí.

Según los historiadores, el ajo procede de los países del centro de Asia -en concreto del Allium longicuspic, una variedad de ajo endémica de Asia central-, desde donde se propagó al área mediterránea y, de ahí, al resto del mundo. Hay evidencias de que el ajo ya se consumía en Egipto hace 5.000 años. Durante siglos el consumo de los dientes de ajos ha estado ligado a la Medicina popular. Un papiro egipcio del siglo XV antes de Cristo, el Codex Ebers, incluye 22 formulas en las que se nombran los ajos para luchar contra dolencias como cardiopatías, cefalalgia, mordeduras, lombrices, tumores y otras.

El ajo es sinónimo de vitalidad. No sabríamos decir si es más precioso para nuestro organismo, el arte de un fisioterapeuta. Pero cuando se ve crecer en el huerto, es seguro que la salud y la alegría reinan en la casa.

No tiene que haber día sin ajo. Para muchos fue un alimento tan importante como el propio pan. Las amas de casa no se cansaban de alabar esa costumbre de dar a los niños para merendar un chapon, un pan frotado con ajo empanado en aceite de oliva.

El ajo es primo de la azucena y del muguete. Este “senador” del huerto, de levita verde, cabeza florida desmelenada y bulbo rosa o alabastro es asiático oriundo de regiones donde las personas viven muchos años, donde los viejos son más canosos y donde, curiosamente, el porcentaje de afecciones cancerosas es más bajo que en cualquier otro lugar del mundo.

Egipto antiguo: la primera huelga de la historia, los esclavos exigen su dieta de ajo

Hace mucho tiempo que el ajo conquisto Egipto. Los faraones lo daban todos los días a los esclavos constructores de pirámides. En aquella época se hacían también collares de ajos para los niños, para protegerlos de los parásitos, y se utilizaba la planta para descubrir la fecundidad de las mujeres.

Por ello, no es de extrañar que en los enterramientos de los faraones se incluyeran vasijas conteniendo ajos y cebollas, para condimentar adecuadamente sus comidas de ultratumba.

Entre los defensores históricamente famosos, de los ajos, se encuentran Aristóteles, Hipócrates, Aristofanes, Plinio el Viejo, Herodoto y, más modernamente el mismo Pasteur.

El consuno del ajo también esta arraigado en las culturas de China y de la India.

Pero antes de dejar Egipto y las Pirámides, he aquí una leyenda breve que Herodoto (11.125), recogió como historia en que nos da describe cuenta la primera huelga, ya citada, de brazos caídos en la historia de la humanidad la incluimos en este largo trabajo por que esta ligada y motivada por el ajo. Durante la construcción de la pirámide de Keops, miles de esclavos dejaron los picos y palas de aquel tiempo o las herramientas que usaban y se negaron a trabajar. Se mandó recado al Faraón y se le dijo la causa de aquel insólito fenómeno. Resultó que los esclavos constructores habían dejado de recibir su dieta diaria de ajo y la reclamaban. Se indagó más a fondo y se averiguó que varios crueles capataces querían ahorrarse el ajo y el tiempo que los esclavos empleaban en comer su almuerzo, diez o quince minutos (algo así como el Tea- Break de los ingleses).

El Faraón despidió a los capataces culpables y el ajo lo sirvieron varios magistrados de la Corte, en abundancia pues no podían repudiar a los obreros y la pirámide tenia que se terminada.

Y ahí esa Keops, para quien quiera verla.

En las Olimpiadas de la Antigüedad, el ajo la “droga” de los atletas

Los griegos hacían también pues, gran consumo de ajos a pesar de llamarlos “rosa fétida”. Según la Odisea, el dios Hermes recomendó el ajo a Ulises contra los encantamientos de la bruja Circe que convertía a los hombres en cerdos. En los Juegos Olímpicos de entonces, los atletas comían un diente de ajo antes de competir. Galeno, la eminencia médica de la época, hizo del ajo la panacea de los olímpicos. Su colega Dioscorides veía en el un tónico, un diurético, un vermífugo, un antídoto contra los venenos y el remedio del asma, la ictericia, el dolor de muelas y las erupciones cutáneas.

También los griegos tenían la costumbre de poner bulbos de ajo sobre las piedras den los cruces de camino para ofrecerlo a Recata, la diosa de la magia, los hechizos y las seducciones y así ganar sus favores. En los países del bajo mediterráneo se le conocía por el nombre de “alium”, palabra de origen céltico que significa ardiente. Este termino derivó en la denominación actual en la mayoría de las lenguas latinas. En la Edad Media, el ajo era elogiado como remedio eficaz de numerosas enfermedades.

La planta del ajo silvestre crece también en regiones de Europa meridional y es en esa zona donde se cultivan los ajos por su importancia comercial, sobre todo España, Francia e Italia. España ostentaba el cuarto nivel mundial en la producción de ajos, pero Egipto le desplazó y también Rusia. Una buena parte de la producción española se dedica a la exportación.

A finales de siglo XIX, los españoles introdujeron el ajo en el continente americano.

En los comercios de todos los países se pueden distinguir en grupos de ajos identificados por el color de su piel: ajo blanco o común, rustico, resistente y carnoso, de mayor tamaño que el ajo morado, de buena productividad y conservación. Suele consumirse seco y se caracteriza por su marcado sabor y aroma persistente. Es la variedad más común en casi todas partes. En cuanto a sus propiedades nutritivas: si se revisa el análisis bromatológico de los ajos, es sorprendente su elevado aporte energético, gracias a su riqueza en proteínas e hidratos de carbono, en comparación con el resto de verduras y hortalizas. No obstante, la cantidad que se consume de ajo, en cada plato, no es equivalente a la de otras verduras. Por ello, el aporte nutritivo y energético de esta hortaliza es casi irrelevante. Todo esto a pesar de su riqueza mineral (potasio, fósforo, magnesio, zinc y yodo) y vitamínica, en la que destaca el contenido de vitaminas del grupo B, como la B1, B3, B6 y con cantidades discretas de vitamina C y E.

A través del tiempo y de la historia, se van descubriendo sus virtudes y sus propiedades sin efectos adversos

Mucho más serias son las dos “nuevas” propiedades que la medicina ha descubierto en él: combate la diabetes y baja la tensión arterial. Pero si hubiera que enumerar las múltiples virtudes de los ajos se procedería así:

Primero, es un antibiótico y un antiséptico general. Un célebre sabio confirmó que los vapores de ajo eliminan activamente los microbios peligrosos. En varios países de Europa central se acostumbraba antaño a aplastar dientes de bajo en cada habitación de la casa al menor rumor de epidemia. ¿Otra prueba de la sabiduría popular? Es un regulador de la flora intestinal. Al igual que las aves rapaces mantienen en equilibrio la población de roedores dañinos en los campos, el ajo controla la proliferación en nuestro tubo digestivo de ciertas bacterias peligrosas. Por ello lo recomiendan en la mayor parte de los casos de diarrea, disentería, calambres de estomago, pesadez, flatulencias, etc.

Es un vermífugo extraordinario. Sin miedo a error se puede afirmar que es bueno como antihelmíntico (destrucción natural de toda clase de lombrices, tanto las acáridas como los peligusos oxiaros así como contra la solitaria, con propiedades antisépticas y puede curar o frenar infecciones. En Rusia durante la segunda guerra mundial se trataban heridas de arma de fuego colocando alrededor de las infectadas vendas embebidas en ajo y los rusos evitaron muchas bajas mortales en Stalingrado aunque fue el pueblo que tuvo más muertos durante ese conflicto, por causa de la penuria de ayudas médicas así como por el trato brutal a los heridos. Entonces se introdujeron sistemas casi artesanales de medicina de guerra, a base de vegetales y plantas. El ajo fue vital llegándose a reducir el ajo a vapor e inhalarlo, para las enfermedades pulmonares muy comunes a causa del frío.

Es un incomparable estimulante del organismo y regulador de las funciones esenciales. Esta indicado en los trastornos hepáticos y de las glándulas endocrinas (tiroides, suprarrenales, etc.), gota, ciática, vértigos, zumbidos del oído, sofocos, etc.

Es antidiabético, pues regula la proporción de la glucosa en sangre. Todas las personas nacidas en familias “con riesgos altos” y también los obesos deben hacer de él el mayor uso posible.

Probablemente los del tubo digestivo, en la medida en que regula el estreñimiento (y, por lo tanto, la autointoxicación) y estimula la secreción de los jugos estomacales al mismo tiempo que desinfecta el intestino. A veces, lamentablemente, no podemos evitar repeticiones de conceptos parecidos.

El ajo es también el mejor amigo del sistema circulatorio. No solo reduce la tensión (la hipertensión, principal responsable del infartos y de la congestión cerebral, que constituye una de las plagas de nuestra época), sino que suaviza los vasos sanguíneos (contra la arteriosclerosis), regulariza el índice de colesterol, favorece la acción de los glóbulos rojos transportadores del oxigeno y combate la intoxicación por la nicotina (¡atención los fumadores empedernidos!) y los contaminantes.

El ajo bajo la lapa de los investigadores: en busca de una molécula llamada alicina

Cualquier cosa que se diga en contra o exagerada a favor del uso del ajo como alimento o medicina, es síntoma de que se puede negar la historia en uno u otro sentido pero no la evidencia de su composición rica en proteínas y calcio; en potasio y fósforo y una buena proporción de las vitaminas ya citadas.

Con paso precavido pero seguro, científicos, herbalistas y hombres de ciencia, quitando al ajo la envoltura de la mitología han investigado naturalmente el cáncer, cotejando también viejas historias en países como Japón, Estados Unidos, Francia, Alemania e Inglaterra, viejos dichos, proverbios y costumbres populares respecto al ajo.

El profesor Eric Block, de la Universidad Estatal de Nueva York, Albany, USA, ha sido íntimo colaborador de E.J. Corey, Premio Nobel de Química de 1990. Desde hace más de 25 años, el profesor Block investiga intensamente sobre compuestos presentes en el ajo. Sus descubrimientos, junto con los de otros científicos nos permiten tener una idea bastante precisa de la situación.

La sustancia mas notable presente en el ajo es la aliina, que constituye por si misma en 0.24% del peso global del vegetal. Es poco olorosa y con mínimos efectos terapéuticos. Sin embargo, cuando se corta un diente de ajo la aliina se pone en contacto con la enzima alinasa y se transforma inmediatamente en otra molécula, la alicina, que es la que proporciona el olor característico al ajo cortado o machacado.

La alicina es muy reactiva, y en los extractos de ajo crudo o cocido se puede encontrar ciertos derivados químicos de la misma, bautizados como ajoenos y ditiinas, que poseen una potente acción antiagregante plaueteria, protectora contra la arterosclerosis. Pero aun hay más, tiene una gran actividad antitumoral y antifúngica, así como antioxidante contra los perjudiciales radicales libres. En general, ya se conocían con anterioridad eso efectos antiinfecciosos de los ajos. Por ejemplo, el jugo de ajo diluido 125.000 veces, inhibe en laboratorio el crecimiento de numerosas bacterias y muchos hongos y levaduras. Datos epidemiológicos sobre diversas poblaciones, con diferentes consumos de ajos y de cebollas, también han confirmado los efectos benéficos cardiovasculares antiinfecciosos que proporciona el consumo semanal de más de 10 gramos de ajo o de 300 gramos de cebollas. Sin embargo, los preparados comerciales de ajo, que contiene alicina, pero que no dan lugar a la producción de ajoeno, no muestran las mismas propiedades anticoagulantes o antiateroscleróticas que los preparados de ajos crudos o cocinados.

La Bioquímica; los científicos del Instituto de Weizmann, Rehoboth, Israel, han sido capaces de lograr y patentar la síntesis química industrial de grandes cantidades de la molécula aliina y, con la enzima alinasa, biotecnológicamente, han logrado su transformación en alicina muy pura. Usando esta alicina pura, han investigado sus efectos moleculares, plasmando sus investigaciones en diversas publicaciones tales como: la revista Antimicrobial Agents and Chemoterapy y la Biochimica Biophysica Acta. En resumen, han llegado a demostrar la acción antimicrobiana de la alicina. El compuesto que se forma al partir, o machacar o cocinar los ajos, se debe a que actúa como un potente inhibidor de ciertas enzimas tales como cistein-proteinasas y deshidrogenasas.

Estos dos tipos de enzimas representan un papel importante en el tratamiento de las infecciones causadas por bacterias, hongos y virus. Por otra parte, la aliina también inhibe ciertas enzimas con grupos tioles (azufrados), que participan en la biosíntesis del colesterol, por lo que ello podría explicar el postulado efecto hipocolesterolemico del ajo y también sus saludables propiedades cardiovasculares. Sentimos de veras meternos en nomenclaturas médicas, tan difíciles de masticar como el ajo, pero este trabajo es para todos nuestros usuarios.

Los resultados saludables del consumo de ajo, bioquímicamente, se están confirmando, pero para que tengan lugar es necesario la ingestión de la sustancia olorosa que les da su olor característico, cuyos derivados volátiles inevitablemente exhalamos en la respiración y transpiración.

El chicle de ajo (ajo masticado), una formula del Dr. Islam contra la tuberculosis que hoy resiste a los antibióticos clásicos de laboratorio

Investigadores de la Jawaharlal Nehru Medical Collage, de la india Lagar Muslim University, con el Dr Islam a la cabeza, han anunciado otra noticia en base a esta planta que ha sido llamada por el bioquímica David Mirelman del Instituto Weizmann “medicamento maravilloso, comparable en importancia a la aspirina”. El Dr. Islam se ha concentrado en el gen de la alicina y en la forma de obtenerlo mediante masticación. Es lo Que “Diáspora” ha bautizado como “chicle de ajo”.

Solo que el Dr. Islam ha encabezado un largo proyecto teniendo como blanco, la tuberculosis pulmonar (TB) cuyos rebrotes en varias partes del tercer mundo e incluso en los países desarrollados, especialmente en los Estados Unidos, se muestran muy agresivos resistiendo a los antibióticos. El Dr. Islam hace tiempo estudiaba una alternativa a la penicilina.

Sus notables hallazgos han sido publicados en el prestigioso órgano de la Federación de Sociedades de Bioquímica Europeas (FEBS), sin copyright.

En los pasados años los científicos de la Universidad de Utzech (Holanda) y la coreana Chungnam National University independientemente del Nehru Collage citado se ha concentrado en las respuestas inmunitarias en la tuberculosis humana.

El Dr. Islam ha establecido específicamente el papel curativo del ajo para prevenir la tuberculosis pulmonar (TB) y un eventual tratamiento de esta enfermedad.

Refiriéndose a eso altos estudios y logros, Hill Sardi, presidente de “Knowledge of Health Incorporated” en los Estados Unidos ha dicho que este logro tan sólido avalado por una investigación que ha durado tanto tiempo podría rivalizar con los descubrimientos de Pasteur y de Fleming. Sardi dirigiéndose a un gran publico en una conferencia celebrada en New Jersey hace poco, aclaró entre otras cosas que al hablar de la alicina hay que tener en cuenta que hay dos componentes del ajo que deben mezclarse y se mezclan cuando el polvo del ajo entra en el estomago. Una enzima llamada alinasa se combina con la aliina al entrar en el estomago, para formar la alicina. Pero el ácido estomacallos puede neutralizar y la deseada alicina no siempre se produce. El descubrimiento comparable a los de Pasteur y de Fleming (según el doctor Sardi) es que las cápsulas de ajo, cuya promoción y venta en farmacias son universales, no son eficaces en el mencionado proceso –aunque pueden tener otras propiedades- es que por culpa de los ácidos digestivos y las enzimas- se anula la formación de la alicina, la clave en cuanto a la prevención y cura de la tuberculosis. Para que el ajo sirva realmente para algo, y ahí está el quid del descubrimiento, es preciso masticarlo durante unos minutos entre los dientes (como si fuera un chicle) y mantenerlo bajo la lengua durante unos minutos.

Los beneficios de la alicina como antioxidante tardan en manifestarse unos minutos. Las significación de este oxidante natural es que no requiere un almacenamiento sofisticado ni sistemas especiales de ventilación o transporte. Es fácil de obtenerlo pues el ajo se produce en casi todos los países del mundo, a bajo costo y al alcance de todos. “Y pienso en el Tercer Mundo al decir y hacer todo esto”, ha declarado el Dr. Islam.

Creo que hemos informado ya que el repetido Dr. Islam publicó abiertamente y con todo detalle sus estudios sin beneficio adicional alguno y sin condiciones económicas especiales. Ojalá que todos los investigadores del mundo y los devoradores de patentes hicieran lo mismo. Si tal cosa ocurriera el Sida, la malaria, el dengue, etc. Y muchas enfermedades tropicales o no, tendrían ya su vacuna o un remedio preventivo.

Los estudios confirman la tesis del Dr. González Saviolli, de la Federación Argentina de Cardiología

Los investigadores de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos, llevaron a cabo un registro durante seis meses de 170 personas de entre 30 y 65 años que tenían LDL (o lipoproteína de baja densidad, el llamado colesterol “malo”) moderadamente alto.

Los participantes fueron divididos en cuatro grupos. Uno de los grupos consumió un diente de ajo de cuatro gramos cada día; el segundo ajo pulverizado y el tercero un extracto de ajo. El cuarto un placebo. Todos los meses se median sus niveles de colesterol. Pero antes se pidió a todos lo participantes que evitaran el consumo de alimentos que contuvieran ajo y redujeran su ingestión de cebolla y clavo, que se sabe contienen ciertos compuestos químicos similares a los del ajo.

Los investigadores esperaban confirmar que el ajo, particularmente crudo, era efectivo en la reducción del colesterol. Sin embargo descubrieron que “ninguna de las tres formas de ajo mostró efectos estadísticamente importantes en las concentraciones de colesterol LDL en la sangre”.

“No se vio ningún efecto secundario grave –agregan- aunque la mitad de los que consumieron ajo crudo mostraron mal olor corporal y mal aliento”.

Fuente original: Globedia

Que considerar para tener una oficina Mas Verde y Eco Amigable?

Debido al impacto ambiental que se produce en las oficinas, necesitamos estimulación mental constante, que nos permita entender de que manera, lo que hacemos diariamente y la forma como vivimos, tiene una relación directa o indirecta con el medio ambiente.

Empiece el día, pensando como llegó usted al trabajo, y como llegó el resto del personal. Cada mañana piense que medios de transporte se utilizaron para llegar hasta allí, ¿a pie, en bicicleta, en auto, bus, tren o metro? Converse al respecto con otros, para averiguarlo.  Este puede ser su punto de partida diario, para colocarse en la onda verde, y acondicionar su cerebro para escudriñar todos los aspectos laborales que menciono en este artículo.

A continuación enumero una lista de ideas que nos permiten analizar, crearnos consciencia y contribuir a la disminución de la contaminación ambiental que nosotros mismos producimos, y como lograr que nuestra vida en general y en nuestro sitio de trabajo, sea un lugar MAS VERDE!

Apariencia externa del edificio y espacios exteriores:

• Tiene espacios verdes para los clientes y el personal?
• Está cubierto con cemento y otras superficies impermeables?
• Están las plantas regadas y con soporte?
• Están bien iluminadas las áreas externas?
• Se utilizan lámparas de bajo consumo o de energía-eficiente que no perjudican la vida silvestre y los insectos?

Condiciones ambientales dentro del edificio:

• Se perciben olores como limpiadores químicos, aromas a medicina, desodorantes ambientales y otros?
• La temperatura ambiental es confortable? No demasiado fría o caliente?
• El termostato controla automáticamente la temperatura del edificio?
• El termostato está ajustado para el óptimo ahorro de energía?
• Como siente el ambiente ¿excesivamente seco o húmedo?
• Se recibe suficiente luz natural?

Estructura física del interior:

• Los pisos contienen materiales tóxicos?
• Son los pisos sostenibles y saludables?
• Es la iluminación interior suficiente para una alta productividad?
• Las ventanas pueden abrirse para tener ventilación y luz natural?
• Los colores que se utilizan en los espacios interiores, a parte de reflejar el objetivo del negocio, contribuyen positivamente al ambiente laboral?
• La cubierta de las paredes (pintura, empapelado, etc.) está hecha de materiales de bajo VOC?
• Los muebles están construidos con materiales sostenibles?
• Los muebles podrían estar emitiendo gases y creando una pobre calidad de aire interior para las visitas y el personal?
• Las ventanas son eficientes, de doble vidrio, con una capa de lámina de bajo-e?
• En los baños privados y públicos, se está haciendo uso eficiente del agua en inodoros, grifos, regaderas y urinarios?
• Cual es el método para secarse las manos en los baños?

Relación con el Personal:

• La atmósfera en general se siente confortable para el personal y los clientes?
• De qué material están hechos los uniformes del personal? Las telas son sostenibles y los tintes son naturales?
• El papel que utiliza el personal proviene de materiales sostenibles?
• En cuanto al uso de impresoras y copiadoras, el personal imprime en ambas caras?
• Envían comunicación electrónica cada vez que sea posible, en lugar de enviarla en papel?
• Tiene el personal acceso a agua filtrada no embotellada?
• Se proporcionan para el personal y las visitas, bocadillos saludables y/o alimentos orgánicos?
• Los utensilios para comer y beber son desechables o reusables? Están hechos con material reciclable o biodegradable? ¿Pueden ser reciclados?

Uso de electrónicos y electrodomésticos:

• Los aparatos electrónicos que utiliza el personal son de energía-eficientes?
• El personal tiene activada la función de  ahorro de energía en sus computadoras?
• Los electrodomésticos que se utilizan en su oficina reciben el mantenimiento adecuado?
• Los aparatos electrodomésticos son eficientes con la energía y el agua?
• Acostumbra el personal a desconectar los electrodomésticos (cafetera, tosta-hornos, microondas, etc.) cuando termina de utilizarlos?
• En cuanto al uso de impresoras y copiadoras, el personal las configura para bajo consumo de tinta y energía?
• Cuándo los equipos electrónicos ya son obsoletos, se reciclan?

Otros:

• Qué tipo de productos utiliza el personal de limpieza? Son no-tóxicos y eco-amigables?
• Existen facilidades para el reciclado de papel, orgánicos, metales, vidrios y plásticos?

La idea de estos cuestionamientos es hacernos conscientes de nuestro entorno de trabajo, y preguntarnos que podemos hacer para que sea un lugar mas verde.  Sin duda alguna, el impacto ambiental de las oficinas y su relación con el medio ambiente es sumamente importante, porque este es uno de los sitios que probablemente se pueden considerar menos eco-amigables, ya que las funciones que allí se realizan a diario, son requeridas con rapidez y eficiencia, sin tomar en consideración la posibilidad de estar impactando al medio ambiente.

Alimentos recomendados para aliviar el dolor de la artritis

Características de la afección, dieta equilibrada, alimentos desaconsejados, otros consejos indispensables.

La definición sobre esta enfermedad es la siguiente: inflama las articulaciones, se caracteriza por el dolor, la hinchazón, la dificultad para el movimiento y el aumento de la temperatura. Afecta a niños desde los primeros años hasta los ancianos.

Las articulaciones más dañadas son las muñecas, los dedos de las manos y de los pies, los codos, los hombros, las caderas, las rodillas y los tobillos.

Dieta equilibrada

A la hora de ayudar a los fármacos para superar los inconvenientes que genera esta afección, existe una alimentación que resulta adecuada, tanto para prevenirla, como para aliviar sus síntomas.

Se trata de una dieta equilibrada con alimentos que resultan apropiadamente aconsejados. Son aquellos que contienen azufre, como los espárragos, los huevos, el ajo y la cebolla. Con la inclusión de estos comestibles, se favorece la eliminación de metales pesados en el organismo.

El arroz y la avena son convenientes consumirlos en su versión integral.

Dado que los pacientes con artritis reúnen bajos niveles de ácido fólico y zinc en la sangre, deben comer frecuentemente vegetales de hojas verdes, pescados, leguminosas, levadura de cerveza, semillas de girasol y champiñones.

Los pescados más beneficiosos son: sardina, trucha, salmón y arenque.

Asimismo, beber por las mañanas un vaso de agua con dos cucharadas de gelatina, contribuye a reparar los tejidos, los cartílagos y los huesos, como los jugos de zanahoria, apio y col. Ingerir diariamente vitamina E reduce las inflamaciones articulares, mientras que un aliado es el aceite de linaza o nuez.

Alimentados desaconsejados

Hay que evitar carnes que no sean magras (panceta, embutidos, salchichas), lo mismo que leche entera y sus derivados (manteca, quesos grasos).

No hay que comer espinacas ni remolacha porque son ricos en oxalatos, impiden la absorción de calcio, se depositan en las articulaciones en forma de cristales y las dañan.

Otros consejos indispensables

• Es imprescindible no sufrir sobrepeso.
• Evitar el traslado de objetos pesados.
• Sentarse con una posición recta, sin doblar la espalda ni cruzar las piernas.
• Iniciar el día con un baño caliente y cuando el dolor afecta a manos y pies se precisa que ambos se coloquen en agua caliente durante cinco o diez minutos.
• Realizar ejercicios de relajación para evitar el estrés, que es una de las principales causas de tensión y dolor de las articulaciones.

Fuente: Sociedad Argentina de Reumatología

Los pequeños hurtos que a veces cometemos

Estoy segura que todos nos consideramos personas honestas, y seguramente lo somos.  No osaríamos robarnos un carro o un vestido en una tienda, y pensamos que los ladrones criminales merecen castigo.

Sin embargo, a pesar de tener bien claro el concepto de hurto y de que nunca nos atreveríamos a robar un banco, consideramos los pequeños robos como insignificantes y hasta tratamos de justificarlos, sobre todo en estos tiempos de crisis.

A continuación enumero algunas situaciones en las cuales, diariamente, buenas y honestas personas ofrecen un punto de vista debatible para el llamado hurto. Ojo, que no estoy presentando una posición moralista, ya que yo podría confesar haber realizado algunas de las ofensas que voy a mencionar, simplemente me parece gracioso como a veces tratamos de justificarnos cuando hacemos algo que sabemos que es incorrecto… y esto nos pasa a casi todos.

Llevarse una toalla o dos de los hoteles

Se ha creado una cultura en la que no parece errado llevarse cosas de los hoteles, como champú, jabones, papeles, bolígrafos, gorras de baño, etc. Y resulta que llevarse una toalla parece parte del paquete.  Incluso, si ésta tiene bordado el nombre del hotel, se convierte automáticamente en un souvenir.

Justificamos esta acción porque asumimos que “el precio de la habitación ya contempla que nos vamos a llevar la toalla”, o que eventualmente ésta “será desechada después de un cierto número de usos.”

Tomar champú u otras cositas, no es tan malo. Pero llevarse una toalla, bata, focos o baterías del control remoto, es un verdadero hurto.

Tomar un puñado de Splenda, sobrecitos de ketchup, sal, pimienta, servilletas donde sea que estén disponibles.

Pensamos, por qué pagar por algo que puedo obtener gratis? A veces decimos que “tomamos servilletas adicionales en caso de que se nos derrame algo”.

Justificamos esta acción ya que consideramos que estos objetos se encuentran disponibles para ser tomados, porque están incluidos en el precio de las comidas o bebidas. Pensamos… “si en realidad les importara la cantidad que tomamos, no los tendrían disponibles”.

Pero el asunto es que debe haber un límite; tomar 2 o 3 sobrecitos de Splenda puede no ser tan malo, pero tomar 5 o 10 ya raya en hurto criminal (es prácticamente 1/5 de lo que trae la caja que compraríamos en el supermercado).

Ver una “doble función”, colándose en otra sala de cine luego de terminada la película.

Cuando estás saliendo, te das cuenta que otra película que también quieres ver, está por empezar en otra sala de cine, y su entrada está desatendida.

Justificamos esta acción pensando que acabamos de gastar un montón de dinero entre la entrada del cine y el combo de pop corn y soda, y es justo hacer valer mi dinero. Además, el cine está medio lleno, por lo que el espacio que estoy ocupando no les está haciendo perder dinero.

La realidad es que estas películas cuestan mucho dinero para ser realizadas, y es justo pagar para verlas. Como nota adicional, yo no considero errado llevar mis propias bebidas o snacks al cine, porque las que allí se venden son exageradamente caras, y lograr ganancias de esto, no es el negocio principal del cine.

Llevar a casa papel de fotocopiadora, y otros útiles de oficina para uso personal.

Justificamos esta acción considerando que los útiles de oficina son beneficios adicionales, y pensando que de todas formas, las empresas gastan tanto papel en todo tipo de documentos, que aparentemente no les importa mucho el gasto de papel, y como compran al mayoreo, obtienen buenos descuentos, así que llevarme el papel no es gran cosa.

Como quiera mirarlo, llevarse útiles de oficina para su uso personal o el de su familia, es incorrecto.

Cargar el celular durante el día en el trabajo.

Justificamos esta acción, convenciéndonos a nosotros mismos de que no tuvimos tiempo de cargarlo en casa o que se nos olvidó. Cuando en realidad no nos importa estar utilizando la electricidad de la empresa, ya que lo que consumo probablemente sea como el pelo de un gato en comparación con el monto de la cuenta mensual que pagan por electricidad.

Ya sea de manera inconsciente o consciente, estamos buscando ahorrar el consumo de electricidad en nuestras casas, trasladando el gasto a alguien mas.  Esto no puede estar bien, sería como robarle electricidad al vecino.

Bajar música o películas de internet sin pagar por ello.

Justificamos esta acción, pensando que si se encuentra disponible en internet para ser descargado, porque voy a pagar por esto? No tiene bloqueos ni ningún medio de seguridad que me impida descargarlo, entonces probablemente, esto no tenga mayor importancia.

Sin embargo, al igual que en el caso del cine, se invirtió dinero para la realización de las películas o la grabación de las canciones, y sus productores esperan obtener ganancias de esto.

Considera otras situaciones que también podrían ser inescrupulosas…

• Regresarías un vestido o zapatos o corbata, luego de haberlo usado solo una vez para una boda o un funeral?
• Alguna vez has ido a comer con un amigo que pide un combo que incluye soda con refill y tu no compras ninguna bebida, porque ambos beben de la misma soda y la rellenan cada vez que se acaba?
• Alguna vez te has comido algo mientras haces compras en el supermercado, y luego “se te olvida” pagarlo?
• Alguna vez te han dado el cambio equivocado, por un monto mayor al correcto, y no has dicho nada al respecto?

Es increíble como estas cosas pueden parecernos tonterías, pero si las analizamos con cuidado, nos percatamos que son seriamente incorrectas.  Solo tendríamos que ver a nuestros hijos haciendo alguna de estas cosas, y probablemente nos horrorizaríamos.

Ya que la confesión es buena para el alma, por qué no compartir tus historias de crimen? Cual es tu límite en cuanto a lo que traes a tu casa de un hotel? Hay algo en esta lista que tu no consideres como hurto?

Cuéntanos tu opinión.

Algunas ideas para reducir el consumo de papel

Todas las personas que se preocupan por el medio ambiente están en constante búsqueda de pequeñas cosas que pueden hacer para crear un cambio positivo, minimizando el impacto negativo. Hay montones de buenas ideas por ahí, pero también debemos buscar y generar nuevas ideas. Los residuos de papel son uno de los grandes problemas en nuestras vidas, por lo que les adjunto unos consejos de algunas formas que podríamos tener en cuenta para reducir el uso del papel en nuestro diario vivir.

• Las agendas y calendarios forman parte de la gestión administrativa de todos los días y terminan siendo un desperdicio de papel. Hoy en día casi todo el mundo tiene un teléfono celular y la mayoría de éstos cuentan con calendarios y recordatorios de eventos. El llevar su agenda en el celular, también le evita el tener que cargar una cosa más todos los días, y usted puede incluso sincronizar su agenda del celular con el programa de agenda de su computadora (como Outlook, por ejemplo) o reenviar su agenda diaria desde su celular a su correo electrónico para tenerla siempre a mano. Esto se puede hacer con cualquier marca de celular; no tiene que ser necesariamente un Blackberry.  Los Nokia y Sony Erickson, entre otros, incluyen programas que realizan esta sincronización entre su PC y su celular, manteniendo no solo su agenda actualizada, sino también sus contactos, tareas y notas.  Es fabuloso y fácil de usar, siempre tiene la información consigo y solo debe acostumbrarse.
• Siempre estuvimos acostumbrados a tener las fotografías impresas en papel. La mayoría de nosotros tenemos un álbum de fotos que rara vez miramos. Por la cantidad de papel utilizado para imprimir las fotos, tiene más sentido mantenerlas almacenadas en la computadora donde son de fácil acceso. Tenga presente que se recomienda realizar copias de seguridad en Internet para evitar la pérdida de los recuerdos preciosos. Volviendo con el tema del celular, ahora también podemos llevar las fotos en el celular, y las tenemos actualizadas y disponibles para verlas y mostrarlas en cualquier momento, ya que nadie acostumbra cargar con álbum de fotos para todos lados, pero siempre tiene su celular a mano.
• Otra forma de ahorrar en papel fotográfico es utilizar marcos de fotos digitales en lugar de cuadros para colgar en su pared o colocar sobre un mueble o escritorio. Puede cargar el marco digital con muchas fotos diferentes que avanzan y se repiten en un bucle interminable, de modo que nunca te aburres de ver las imágenes. La ventaja de estos marcos es que puedes cambiar las fotos tantas veces como quieras, manteniendo las imágenes actualizadas hasta la última foto tomada. Sólo asegúrese de apagarlo cuando no vaya a estar cerca por un rato y use pilas recargables en lugar de las desechables.
• Las tiendas al por mayor son conocidas por sus bajos precios y la falta de exceso de embalaje. Considere la posibilidad de mantener recipientes reutilizables y comprar en estas tiendas, cosas a granel como cereales, pasta, harina y mercancías que a menudo vienen empacadas en papel, plástico o cartón, para reducir aún más, el consumo de papel.
• Productos de papel tisú son una gran fuente de consumo de papel y generan muchos residuos; en lugar de utilizar kleenex para sacudirnos la nariz o limpiarnos el rostro, podemos utilizar el tradicional pañuelo de tela o una toallita de mano. En cuanto al papel higiénico, todos lo usamos a diario, pero si está dispuesto a evitarlo puede usar un bidet, una taza de agua o un rociador instalado cerca del sanitario. Sino, puede al menos guardar el cilindro de cartón para reutilizarlo en la confección de adornos de navidad para el arbolito, por ejemplo.
• Cosas como mapas y guías telefónicas se encuentran fácilmente en línea en estos días y no necesitan estar impresos en papel. ¿Cuántas páginas necesitamos usar realmente en un directorio telefónico?
• Los manuales de instrucciones a menudo son demasiado largos y se imprimen en varios idiomas distintos del que usted habla. Afortunadamente la mayoría de los manuales también se puede encontrar en línea y si está realizando un pedido a una tienda o por catálogo, a veces puede solicitar que omitan el manual de instrucciones impreso, y se lo envíen en un CD-ROM.
• Siempre es agradable recibir postales de los seres queridos que están de vacaciones, pero un recuerdo más innovador, curioso y considerado, sin desperdicio de papel en absoluto, podría ser un frasco de arena de la playa o una concha o una bonita roca y traerlo como regalo para un amigo o familiar.  A parte de todo, también es mas económico.

Trate de pensar cada vez que use papel si es realmente necesario y que tanto se desperdicia y luego trate de reducir el uso de papel cuando no sea necesario o evite la compra de productos empacados en papel que podría omitir.

Inventar nuevas maneras de reducir el uso de papel o de cualquier otra cosa requiere una reflexión consciente y un poco de imaginación. Pero siempre podemos tener excelentes ideas, y compartirlas con los demás, para ayudar al medio ambiente.

Algo sobre el Aceite de Oliva

El Aceite de Oliva proviene de la aceituna, que es el fruto del olivo. Tiene grasas monoinsaturadas, que son compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud; además, cuenta con una cantidad importante de polifenoles que también aportan beneficios, como aumento del colesterol «bueno» (HDL o de alta densidad), disminución de los triglicéridos y de los marcadores de estrés oxidativo (que es uno de los principales factores de riesgo para la ateroesclerosis y las enfermedades cardiovasculares).

Se supone que el aceite de oliva es uno de las grasas mas saludables, pero a pesar de que esto sea cierto, puede ser perjudicial si consumimos en nuestra dieta, demasiado de los tipos de aceite incorrectos.  El balance correcto de grasas y los tipos correctos de aceites son esenciales para una salud óptima. Aquello que desconoces te puede hacer daño, especialmente si actúas pensando que es verdad, cuando en realidad no lo es. De hecho, existe una relación en los indicadores de salud, luego de haber consumido grasas, tanto aceite de oliva como comida chatarra.

Siempre debemos incluir una saludable porción de frutas y vegetales en nuestra dieta diaria, y procurar disminuir las grasas.  Y cuando compres Aceite de Oliva, o cualquier otro tipo de aceite, siempre es mejor comprar solamente aquellos que sean “primera prensada en frío”, que son los que resultan del prensado directo de la oliva a través de medios mecánicos y físicos y a una temperatura controlada.

De todos los aceites de oliva, el de mayor categoría es el "aceite de oliva extra virgen", ya que es puro zumo de frutas, sin aditivos ni conservantes y con mayor contenido de fenoles. Para producir un litro son necesarios entre 4 y 5 kilos de aceitunas. El color de las aceitunas no está ligado a la variedad, sino a su etapa de maduración, verdes al principio y negras cuando maduran. Por eso tiene un gusto más fuerte, un poco amargo y una tonalidad más verdosa.

Es recomendable consumir el aceite de oliva dentro de su año de producción, aunque si se conserva bien puede durar hasta 18 meses sin perder sus propiedades y características organolépticas. Se debe mantener aislado del aire, luz y calor, ya que lo deterioran.

El aceite de oliva no se debe tomar solo ni como medicina, sino como parte de las comidas. En sí mismo, no causa perjuicio si se consumen de dos o tres cucharadas al día.

Para mas información sobre efectos de las diferentes grasas que incluimos en nuestra dieta y conocer los tipos recomendables de aceites, puedes leer también estos artículos:

Inflammation

Essential Fatty Acids